「絨毛遍體」工作坊,自己做毛豆腐

「絨毛遍體」工作坊是「虛幻生命:混種、轉殖與創生」展覽期間的活動之一。具有理工電子背景與媒體藝術創作者身分的講師江俊毅,從我們常見卻不一定熟悉的食品發酵出發,採集C-LAB中的植物蔬果,與黃、黑豆加工製成不同口味的豆腐,並運用毛黴菌發酵製作毛豆腐,透過工作坊介紹人類與微生物的相互依存關係。

圖/臺灣當代文化實驗場提供
微生物生物藝術虛幻生命
發布日期2021.03.22
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