臺灣總督府中央研究所工業部報告

1921年「臺灣總督府研究所」改制為「臺灣總督府中央研究所」，下轄農業部、林業部、工業部、衛生部及庶務課，全島各地設有11個支所，利用科學實驗、調查與研究分析，進行農林種苗、種畜及細菌學的研究，帶來殖民現代化。總督府中央研究所工業部延續產業政策，下設化學工業、電氣化學和釀造三科，研究方向著重化學工業和釀造、發酵之化學，以及工業物料試驗鑑定。中央研究所工業部亦協助陶瓷器業、製糖工業與無水酒精製程，並且發展在地產業如植物精油與丁醇醱酵菌等醱酵化學。此為1936年（昭和11年）出版之研究報告書。

圖／呂國瑋攝影